相關阻油的成分介紹

 

成分一：日本專利魔芋（蒟蒻葡甘露聚醣）


減重科學證據： 魔芋（蒟蒻）中所含的葡甘露聚醣（glucomannan）是一種水溶性膳食纖維，具有強吸水性，可在胃中吸水膨脹形成高黏性凝膠，其吸水量可達自身重量的50倍 。機制上，葡甘露聚醣透過增加飽足感、延緩胃排空、減緩小腸食糜通過速度，以及降低餐後血糖和胰島素尖峰等方式，來抑制食慾和熱量攝取 。研究也發現服用葡甘露聚醣可提高消化道促飽激素（如膽囊收縮素CCK）的分泌 。這些作用理論上都有助於減重。


實證方面，多項臨床試驗探討了魔芋葡甘露聚醣對體重的影響。一些研究顯示適量攝取魔芋纖維具有輕度減重效果：例如有8週試驗讓受試者每日服用3公克葡甘露聚醣（餐前1.5 g，早晚各一次），結果4週時體重較基線平均減少1.5公斤，8週時減少2.2公斤，相較安慰組減重更加顯著 。然而也有研究未觀察到明顯效果：另一項隨機對照試驗招募53名超重成人（BMI 25–35），每日三餐各服1.33 g葡甘露聚醣共8週，結果顯示葡甘露聚醣組與安慰組在體重或體脂變化上沒有顯著差異 。針對兒童肥胖的研究則較為樂觀：一項對60名肥胖兒童的試驗中，30名兒童每天服用1 g魔芋纖維、一天兩次，兩個月後超重比率從原本平均49.5%降至41%（P<0.01），顯著優於對照組 。整體而言，個別試驗結果不一。2014年的系統綜述與統合分析納入了8項RCT，結論是葡甘露聚醣對體重的平均影響並未達統計顯著（平均相比安慰劑多減0.22公斤，P值未顯著） 。因此魔芋纖維本身可能帶來些微減重助益，但效果有限，需要配合熱量控制才能發揮作用。值得注意的是，歐盟食品安全局（EFSA）已批准魔芋葡甘露聚醣作為減重輔助成分的健康宣稱，建議在低熱量飲食下每日攝取3公克（分三次餐前各1公克）可有助於體重控制 。這反映出監管單位對其安全性及潛在功效的肯定。


相關專利資料： 魔芋葡甘露聚醣的製備與應用已有多項專利技術。例如日本專利 JP2699219B2 提供了一種高純度魔芋葡甘露聚醣的製備方法，透過去除不溶雜質和降低氮含量，製得透明純化的魔芋膠體 。此類專利確保魔芋纖維品質穩定，可作為食品添加和減重補充的可靠成分。另外，美國也有專利（如 US6162906A）針對魔芋精粉純化技術 。整體而言，專利佈局多集中在魔芋纖維的純化與配方製造上，以提高其可用性和功效。


成分二：專利 Chaka 山茶花萃取（茶花萃取物）


減重科學證據： 「Chaka」為日文「茶花」之音譯，指的是茶樹的花蕾萃取物，來源於山茶屬植物（Camellia sinensis 茶樹的花朵或日本山茶花等）。相較於茶葉，茶花過去較少被研究，但日本近年針對茶花中的皂苷類化合物展開了一系列功能研究。動物實驗顯示，茶花萃取物具有抗肥胖作用：在高脂餵食的小鼠中，每日口服茶花萃取物500 mg/kg可顯著抑制體重增加，在餵食9–14天後累積體重明顯低於對照組 。同時，萃取物處理組的小鼠內臟脂肪重量及肝臟三酸甘油酯含量均顯著降低 。在一種遺傳性肥胖糖尿病鼠（TSOD小鼠）中，茶花萃取物餵食一週即觀察到體重增長受抑制，持續4週後，實驗組老鼠的內臟脂肪重量、肝重和血中總膽固醇均比對照組低，葡萄糖耐受度也有改善 。有趣的是，研究者發現茶花萃取給予初期，小鼠食物攝取量明顯下降，呈現劑量依賴效果 。這暗示茶花萃取可能通過提升飽腹感或影響食慾中樞而減少進食，從而達到體重控制效果。此外，在體外實驗中，茶花萃取物表現出抑制胰臟脂肪酶的活性 ，意味著它能阻止部分脂肪被消化吸收。綜合以上，茶花萃取的減肥機制可能同時包括：阻斷膳食脂肪吸收、降低食慾/攝食量以及改善脂肪代謝等多重途徑。


有日本團隊已對茶花萃取進行初步人體應用探索，據報導6週的攝取試驗中，受試者體脂肪率平均下降約20% 。


相關專利資料： 茶花萃取物的減肥用途受各國專利保護。例如，美國專利 US11642389B2 明確針對綠茶花萃取在體重管理中的應用提出專利請求。該發明指出，茶花（綠茶花）提取物組成可抑制消化酶（如胰脂肪酶和α-澱粉酶），干擾脂肪和澱粉的吸收，同時調節脂肪細胞分化相關基因（如PPARγ、C/EBPα）的表現 。此專利強調茶花萃取在抑制脂肪生成、減少脂肪累積方面的獨特作用機制。此外，日本也有專利申請（如JP特許公開）涵蓋山茶花種子/花的活性成分及其在防治肥胖上的用途（例如透過形成阻油膜減少油脂吸收）。整體而言，「Chaka」茶花萃取作為減重原料已獲多項國際專利保護，其核心在於富含皂苷的茶花萃取物具阻脂、降脂的生理功能。


成分三：專利 Neopuntia 仙人掌萃取物（仙人掌纖維）


減重科學證據： Neopuntia®是一種由仙人掌（Opuntia ficus-indica，別名印度仙人掌或擬柱果仙人掌）葉片製成的天然膳食纖維粉，包含不溶性纖維和可溶性纖維的專利配方。其製程經特殊專利技術，不使用有機溶劑或化學試劑對仙人掌葉脫水粉碎，最大程度保留天然纖維結構 。Neopuntia的減重功效主要歸功於其獨特的親脂性：纖維在胃中可與部分飲食脂肪結合形成膠質，將脂肪“鎖住”使其不被腸道吸收 。被纖維吸附的脂肪最後隨糞便自然排出體外 。這種脂肪結合作用直接降低了膳食脂肪的有效熱量攝取，有助於減少體重增加。


多項研究支持仙人掌纖維的上述機制。例如體外實驗證明，Neopuntia的可溶與不溶纖維組合能物理性吸附油脂，形成纖維-脂肪複合物 。更重要的是，人體臨床試驗也觀察到增加脂肪排泄的效果：一項雙盲安慰劑對照交叉試驗中，20位健康成人隨機在用餐同時服用仙人掌纖維或安慰劑（每日2錠，每餐三次），結果顯示服用仙人掌纖維時糞便中排出的脂肪量顯著提高，平均約有15.8%的飲食脂肪被排出，對照組則約為4.5%（P < 0.001） 。換言之，仙人掌纖維使脂肪排泄比例提高了約3倍。另一項報告指出，服用Neopuntia後可將餐膳中約27%的脂肪額外排出體外 。雖然短期試驗中體重變化不明顯，但長期效果在一項為期3個月的研究中得到體現：持續攝取仙人掌纖維的受試者相比對照組體重有顯著減輕 。此外，仙人掌纖維還被發現有助於調節血脂：有研究發現服用後提高高密度膽固醇（HDL）、降低血中甘油三酯等代謝改善 （這與減少脂肪吸收從而改善脂質譜有關）。綜合而言，Neopuntia仙人掌萃取具良好的減重潛力，其重點在於阻斷膳食脂肪吸收，降低實際熱量攝取，進而輔助體重管理。


相關專利資料： Neopuntia由法國 Nexira 公司開發，屬專利保護的仙人掌纖維原料。其生產工藝已獲專利，強調無溶劑、無化學加工以保存纖維天然結構 。此外，仙人掌纖維配方本身也受到專利組合保護，涵蓋其可溶/不溶纖維最佳比例以及在減重中的應用。雖然具體專利編號未在公開資料中明示，Neopuntia在2004年曾獲得HIE歐洲健康原料大獎的創新銀獎 ，顯示其專利技術和成分創新獲得國際認可。相關專利的重點在於Neopuntia的吸脂減重功效：例如專利聲明其纖維組合能顯著增加脂肪經糞便排出的比例，從而達到減重效果 。總之，Neopuntia作為減重功能原料在製程和功能上均有專利支撐，確保了產品的獨特性和效力。


成分四：專利 Probiotical 減重益生菌


減重科學證據： 腸道益生菌與體重調節的關聯已是近年熱門研究領域。肥胖者的腸道菌相組成往往異於瘦身者，暗示調整腸道菌群可能影響能量代謝和平衡。Probiotical為義大利Probiotical S.p.A.公司專精的醫藥級益生菌，其減重益生菌產品通常包含經挑選的多株乳酸菌與雙歧桿菌菌株（例如特殊株號的 Lactobacillus 和 Bifidobacterium）。這些益生菌被設計用於調節腸道生態、降低發炎並影響宿主能量代謝，以達到減重的目的 。


累積的臨床證據支持某些益生菌對體重管理的正面影響。2021年的一項系統性綜述彙整了27項隨機對照試驗，其中23項報告了補充益生菌/合生元有助於超重肥胖者體重下降 。平均而言，服用益生菌約12週可帶來統計上顯著的體重減輕，尤其當同時配合基本的飲食控制或運動時效果更佳 。在這些研究中，屬於乳桿菌屬和雙歧桿菌屬的特定菌株最常被使用，減重效果也最明顯 。例如，有研究指出某些乳桿菌（如L. rhamnosus）在女性減重者中能額外減輕體脂，而雙歧桿菌（如B. lactis、B. breve等）也與體脂降低相關 。


一項具有代表性的臨床試驗是義大利進行的BIFI-OBESE研究。該研究針對100名肥胖且有胰島素抗性的兒童青少年，採用Bifidobacterium breve兩株益生菌（BR03與B632）進行8週的隨機安慰劑對照交叉試驗。結果發現，益生菌組相較安慰劑組有更大的腰圍減少（平均-3.51公分，P<0.05），BMI z值下降幅度也更大（-0.17，趨勢接近顯著，P=0.07） 。益生菌組的空腹胰島素與HOMA胰島阻抗指數明顯降低（P<0.05），顯示胰島素敏感性改善。這些差異在對照組中並未見到。同時，益生菌組腸道中有害的大腸桿菌濃度顯著下降 。研究者總結，這是首次證實特定雙歧桿菌株能輔助兒童肥胖患者的減重介入 。這項研究突出益生菌降低腹部肥胖和改善代謝的潛力，而且在停用益生菌後某些代謝效應仍持續數週 ，暗示益生菌可能對宿主代謝產生較長期的正向影響。


機制方面，減重益生菌可能透過多重路徑發揮作用：(1) 調整腸道菌相組成，提高腸道中有益菌比例，抑制產毒性或促肥胖的菌種，從而降低全身慢性發炎並改善代謝；(2) 強化腸道屏障功能，降低內毒素滲漏，減少脂肪組織發炎；(3) 某些益生菌能將膳食中的脂肪酸代謝為共軛亞麻油酸（CLA）等產物 。CLA在動物實驗中被證實可減少脂肪累積並改善血脂 。例如Probiotical的研究指出，其B. longum BL04菌株能將亞麻油酸轉化為CLA ，理論上有助於降低體脂。益生菌也能產生短鏈脂肪酸（SCFAs）如丙酸、丁酸，這些代謝物被認為可透過腸腦軸影響食慾（增加飽腹感荷爾蒙PYY、GLP-1的分泌）並提高棕色脂肪的能量消耗。總而言之，益生菌的體重調節機制相當複雜，涉及吸收熱量的調節、食慾控制以及代謝荷爾蒙與免疫的改變。


相關專利資料： Probiotical S.p.A.在益生菌技術上擁有多項全球專利。其中一項關鍵技術是專利的益生菌包埋技術（微膠囊化）。該技術將益生菌菌粉以多糖等材料進行微包覆，顯著提高了菌株對胃酸、膽鹽等腸胃環境的抵抗力 。經包埋的益生菌存活率和定殖能力大幅提升，研究顯示每日僅50億CFU經包埋的益生菌混合物，其定殖效果相當於未包埋菌株需250億CFU才能達成 。這項技術已獲得美國、歐洲、日本等多國專利保護 ，確保益生菌產品在貨架期和體內應用時的活性穩定性。此外，Probiotical對其研發的特定益生菌菌株亦有專利布局，包括菌種篩選、複合配方及醫療用途等。例如，用於體重管理的雙歧桿菌BR03+B632配方預期已在歐盟申請專利，涵蓋其在降低兒童肥胖風險中的應用（對應前述臨床試驗成果）。總的來說，Probiotical的專利重點在於確保益生菌高存活、高功效（透過包埋技術）以及針對特定健康功效（如減重、腸道健康）的菌株專利，這些創新技術為其減重益生菌產品提供了科學和法律上的支撐。


整體配方減重機制分析


從上述成分分析可以看出，該配方採取了多重途徑協同的減重策略：

  • 抑制脂肪吸收： 山茶花萃取（Chaka）和仙人掌纖維（Neopuntia）都能在腸胃中阻礙膳食脂肪的消化吸收。山茶花萃取中的皂苷可抑制胰脂肪酶活性，減少脂肪被分解吸收 ；Neopuntia不溶纖維則直接吸附並「團捕」脂肪，使之隨排泄物帶出體外 。這兩種成分從酵素抑制和物理吸附兩方面共同降低實際熱量攝入，類似於在腸道形成一道“阻油屏障”。

  • 增加飽腹感與降低食量： 魔芋葡甘露聚醣屬高膨脹纖維，餐前食用能在胃中吸水膨脹，使胃容積增加，產生長時間的飽足感 。同時它延緩胃排空速度，讓人較長時間不覺餓，進而自發性降低進食量 。動物研究也顯示茶花萃取可能有抑制食慾中樞的作用，使攝食量下降 。整體而言，本配方的纖維成分與茶花活性物可協同提升飽腹效果，幫助使用者在熱量攝取上更易控制。

  • 調節腸道菌群與代謝： 配方中的益生菌（Probiotical減重菌株）為腸道帶來大量有益微生物，可改善腸道生態環境。健康的菌相不僅有助於腸道蠕動和排便（進一步排出多餘熱量），還能影響宿主的能量汲取——某些有益菌會消耗額外能量發酵膳食纖維，產生的代謝物如短鏈脂肪酸可訊號性地降低食慾、提高胰島素敏感性。益生菌也能減少腸道內毒素吸收，降低全身發炎，改善與肥胖相關的胰島素阻抗 。此外，配方中特定的雙歧桿菌可能產生共軛亞麻油酸等有益代謝物，有助減少脂肪囤積 。因此益生菌部分從腸道-代謝-免疫層面為減重提供支持，是較為長遠的體質調理機制。

  • 促進能量消耗與脂肪分解： 雖然本配方主要著重在減少攝入與吸收，但其中茶花萃取亦含多酚類成分，可能具有類似茶多酚的促代謝作用。例如茶多酚已知可活化細胞的AMPK路徑，促進脂肪酸氧化和抑制脂質合成 。茶花萃取的皂苷是否具類似效應仍在研究，但動物試驗中觀察到其可降低肝臟及脂肪重量 。益生菌調節下，宿主的能量利用效率也可能改變——有研究指出補充益生菌後人類基礎代謝率出現小幅提升，以及脂肪氧化率增加的跡象 。因此，本配方可能在提高能量消耗和促進脂肪燃燒方面提供一定助益，儘管主要成分仍是以減少攝入為主。


整體評估： 綜合以上機制，本配方採取“開源節流”並舉的策略：一方面節流（減少熱量攝取）——利用膳食纖維、皂苷來阻斷熱量進入及降低食慾；另一方面開源（提高熱量消耗）——透過益生菌和植物活性成分潛在地提升代謝、改善脂肪燃燒。同時，配方中纖維和益生菌結合還有助於腸道健康，避免減重期間常見的便秘問題並維持微生物生態平衡。每個成分的作用各異又相輔相成，組合在一起形成多重靶點的減重作用：即短期有助於降低食慾和吸收、中期促進脂肪排出、長期調整代謝體質，從而為使用者提供全方位的體重管理支持。


臨床試驗與應用結果摘要


目前，配方中部分成分已有臨床試驗支持其功效：例如仙人掌纖維Neopuntia在一項人體試驗中證實能顯著增加脂肪排出（平均提高到攝入脂肪的15–27%，P<0.001） ，並在3個月使用後觀察到體重減輕趨勢 ；魔芋葡甘露聚醣在多項試驗中呈現出輕度但可變的減重效果 ，在兒童肥胖中顯著降低了超重程度 ；益生菌組合在成人和兒童的研究中均展示出縮減腰圍、改善代謝健康的益處 ；山茶花萃取的抗肥胖作用則有充分動物實驗支持，並正在轉化到人體應用中（初步結果顯示體脂下降的可能性） 。雖然整體配方作為複方尚未見針對性的臨床試驗發表，但其科學設計原理有理論和單項組分研究作基礎。配方中各成分均屬天然來源且已有使用安全記錄，合理劑量下耐受性良好。未來若有針對該配方的臨床試驗，可進一步驗證其實際減重效果及最佳搭配方式。基於現有證據推測，本配方有潛力幫助超重者溫和持續地減重，尤其適合作為飲食控制與運動之外的輔助措施，提高減重成功率並改善體脂與代謝指標。


參考資料：

  1. Keithley J & Swanson B. (2005). Glucomannan and obesity: a critical review. Altern Ther Health Med, 11(6): 30-34. 

  2. Onakpoya IJ et al. (2014). The efficacy of glucomannan supplementation in overweight and obesity: a systematic review and meta-analysis of RCTs. J Am Coll Nutr, 33(1): 70-78. 

  3. Zalewski BM et al. (2015). The effect of glucomannan on body weight in overweight or obese children and adults: a systematic review. Nutrition, 31(3): 437-444. 

  4. 新谷酵素株式會社. 魔芋葡甘露聚醣產品簡介 (引用歐盟EFSA健康聲明) 

  5. Mukai Y et al. (2016). New biofunctional effects of the flower buds of Camellia sinensis and its bioactive saponins.J Nat Med, 70(4): 571-583. 

  6. US Patent US11642389B2. Composition and method of Camellia sinensis flower extract for weight management. (2023) 

  7. Uebelhack R et al. (2014). Effects of cactus fiber on the excretion of dietary fat in healthy subjects: a crossover study. Curr Ther Res Clin Exp, 76: 39-44. 

  8. Nexira公司. Neopuntia產品白皮書 (摘錄自Eric Favre官網) 

  9. Martín-Peláez S et al. (2022). Effects of probiotics and synbiotics on weight loss in overweight/obesity: a systematic review. Nutrients, 14(3): 604. 

  10. Prodam F et al. (2020). Supplementation with Bifidobacterium breve strains in children with obesity: a randomized crossover trial. (ECE 2020 Congress abstract) 

  11. Probiotical S.p.A. 專利技術介紹（包埋技術說明） 

  12. JP Patent JP2699219B2. Clarified konjac glucomannan.（日本特許公報） 

留言

張貼留言

這個網誌中的熱門文章

護胃保健品～

  護胃配方機制完整解說 護胃配方機制完整解說 現代人因為壓力、飲食不規律、熬夜與藥物使用等原因， 常出現胃酸逆流、胃痛、脹氣等問題。 若能透過天然植物萃取物調理， 可在不刺激胃部的前提下，達到保護、修復與平衡腸胃功能的效果。 以下五種成分在護胃上各自發揮關鍵作用： 一、葫蘆巴萃取物（Fenugreek Extract） 主要成分：黏液質（mucilage）、半乳甘露聚醣、皂苷。 作用機制： 黏液質可在胃壁形成保護性膠膜，降低胃酸與藥物對胃黏膜的刺激。 促進胃黏膜細胞再生，修復潰瘍面。 具抗氧化與抗發炎作用，有助於改善慢性胃炎。 文獻依據： Sharma, R. D. et al. (2001). Phytotherapy Research —  葫蘆巴種子萃取物可顯著降低實驗動物的胃潰瘍指數並增強胃壁黏液層厚度。 二、高麗菜萃取物（Cabbage Extract） 主要成分：維生素U（S-甲基甲硫氨酸）、吲哚化合物、抗氧化多酚。 作用機制： 維生素U能促進胃黏膜修復、加速潰瘍癒合。 抑制胃酸分泌過多，減少發炎反應。 有助於減輕胃痛、胃炎及消化不良。 文獻依據： Cheney, G. (1949). JAMA — 研究指出，每日飲用新鮮高麗菜汁，平均10天內可促進潰瘍癒合達95%以上。 三、月見草萃取物（Evening Primrose Extract） 主要成分：沒食子酸、鞣花酸、單寧酸、五沒食子酸葡萄糖 作用機制： 幽門螺旋桿菌會利用尿素酶，降低胃酸性，增加病菌入侵，而月見草萃取物能有效抑制尿素酶活性(防止細菌生長)、抑制幽門螺旋桿菌。 文獻依據： Cai, Jingmei et al. (2014) Laboratory Animal Research -月見草萃取物複合成分的體外和體內抗幽門螺旋桿菌活性 四、牛蒡萃取物（Burdock Extract） 主要成分：木質素、多酚、皂苷。 作用機制： 具抗發炎、抗菌與清除自由基功能，減少胃腸道氧化壓力。 傳統藥理上被視為「清熱解毒、健胃整腸」的植物。 文獻依據： Lin, S. C. et al. (2002). Journal of Ethnopharmacology — 牛蒡根萃取物具顯著抗發炎及抗氧化作用，能改善腸胃黏膜健康。 五、秋葵萃取物（Okra Extract） 主要成分：果膠、半...
閱讀完整內容

色胺酸白天跟晚上的作用

 色胺酸（Tryptophan）是一種必需胺基酸， 在白天與夜晚的生理功能不同， 主要取決於它在體內轉化路徑的差異。  白天：穩定情緒與提升專注力 在白天，色胺酸主要經由血清素（Serotonin）路徑發揮作用。 作用機制： 色胺酸 → 經酵素轉換成 5-HTP → 轉化為  血清素（Serotonin） 。 血清素是一種神經傳導物質，與情緒、食慾與記憶力密切相關。 白天的主要效果：   穩定情緒 ：可減少焦慮、憂鬱與緊張。 提升專注力與思考清晰度 ：血清素可協助維持腦內穩定的神經活動節律。   控制食慾 ：血清素能抑制過度進食、降低碳水化合物渴望。   改善社交情緒 ：足夠的血清素濃度能增強安全感與愉悅感。   參考文獻： Young SN.  The clinical psychopharmacology of tryptophan.  Nutr Health. 2013;24(3):258–266. Jenkins TA et al.  Influence of tryptophan and serotonin on mood and cognition.  Adv Nutr. 2016;7(5):977–989. 夜晚：促進睡眠與生理修復 夜晚時，血清素在松果體中會被進一步轉化為  褪黑激素（Melatonin） ， 這是調節睡眠與晝夜節律的關鍵激素。 作用機制： 色胺酸 → 血清素 →  褪黑激素（Melatonin） 。 褪黑激素在夜間分泌量上升，誘導睡意與身體修復。 夜晚的主要效果： 幫助入睡 ：促進自然睡意、縮短入睡時間。 改善睡眠品質 ：增加深層睡眠階段，減少夜間醒來。   抗氧化與免疫修復 ：褪黑激素可清除自由基，促進夜間細胞修復。 穩定生理時鐘 ：協調晝夜節律，使隔天精神集中。   參考文獻： Lieberman HR et al.  Tryptophan and serotonin in health and disease.  Nutr Rev. 2017;75(12):1019–1029. Srinivasan V et al.  Melatonin, its m...
閱讀完整內容

吃錯油，胖死你～

 吃錯油，胖死你～哈哈哈 為什麼同樣熱量，大豆油卻讓你胖更快？ 而早餐店煎台的油更是「胖到飛天」？ 你每天可能默默在吃的  大豆油、玉米油、葵花油、沙拉油。 是你肥胖跟三高的關鍵原因 第一章：最新研究揭示  相同熱量，為什麼大豆油會讓你胖更多？ 《Journal of Lipid Research》的最新研究。 科學家他們讓小鼠吃兩種飲食： A 組：高脂飲食＋大豆油 B 組：高脂飲食＋椰子油 兩組 熱量完全一樣， 脂肪含量也完全一樣。 照理說胖的程度也應該差不多。 結果？  大豆油那組的小鼠胖到不行： 體重暴衝 白色脂肪變多 脂肪肝惡化 葡萄糖耐受下降 血中膽固醇更高 而吃椰子油的小鼠僅僅胖一點點而已。 所以問題來了：  熱量都一樣， 為什麼胖的程度差這麼多？ 難道油裡頭藏著什麼「胖胖因子」？ 第二章：真正的兇手是「脂氧化物（oxylipins）」 身體的肥胖訊號 研究團隊追查到底後，找到一群隱形的幕後黑手： 脂氧化物（oxylipins） 它們是 多元不飽和脂肪（PUFA） 被氧化後生成的生物訊號分子。 大豆油富含 omega-6、亞麻油酸（LA）。 這些成分一被氧化  脂氧化物大量生成，身體胖胖訊號全面啟動！ 脂氧化物會： 刺激脂肪細胞吸脂 降低胰島素敏感度 加速脂肪肝 讓代謝變差 也就是說：  吃大豆油 ≠ 單純攝取脂肪 而是吃下「會讓你變胖的魔法」。 而椰子油（飽和脂肪）不會啟動這條路徑， 因此比較不肥。 這也是為什麼： 富含 omega-6 的油，比飽和脂肪更容易讓人變胖。 第三章：如果再加上「早餐店煎台反覆加熱」會發生什麼？ 這邊劇情突然變得很恐怖。 你以為吃大豆油只是比較容易胖？ 不，真正的災難從 高溫反覆加熱 才開始。 早餐店常用的油： 大豆油 玉米油 調和油（其實大部分也是大豆油） 它們本來就高 omega-6、容易氧化。 但早餐店煎台怎麼用？ 高溫 180–240°C 煎台連續開幾個小時以上  補油＝把新油倒進變質油繼續煎 於是本來就會讓你胖的大豆油， 開始對身體的傷害，又更猛烈了！ 第四章：反覆加熱後， 油會變成「發炎、肥胖、慢性病三重大魔王」 ① 脂氧化物爆量上升 → 更胖、更發炎 大豆油產生的 oxylipins 本來就多， 加熱後變成：  超級肥胖訊號...
閱讀完整內容