保健食品原料成分介紹

  ADI 與實際暴露量比較： 蔗糖素的國際安全評估 均以 ADI（mg/kg 體重/日） 作為容許基準。 JECFA/EFSA 的 ADI = 15 mg/kg， 而美國FDA採用較嚴格的5 mg/kg 。 多項研究顯示， 一般人群對蔗糖素的實際日常攝入量 遠低於這些ADI上限 。 “一般人的蔗糖素攝入量 皆遠低於可接受每日攝入值” 。 FDA 亦計算了達到ADI所需的攝入量： 按其ADI 5 mg/kg計， 一名60 kg成人需每日攝入約 23包 市售甜味劑小包（相當於近200 茶匙糖的甜度） 才能觸及安全上限 。 實際上，即便是高食用量的消費者， 日常攝入量通常僅為ADI的數分之一， 故安全裕度充足。 針對特殊族群的風險模型顯示安全邊際充裕。 例如 EFSA 在評估蔗糖素 用于1-3歲幼兒醫療配方食品時， 假設幼兒全部蛋白質營養（3 g/kg） 均來自添加蔗糖素的配方， 蔗糖素含量高達400 mg/kg， 計算得出總暴露量仍低於15 mg/kg ADI  。 即使考慮幼兒體重低、攝食量相對高的情況， 各種極端假設下的攝入量“始終低於 ADI”， 因而EFSA認為此用途“無安全疑慮” 。 一項研究分析市售食品中的甜味劑含量 並建立兒童攝入模型， 結果也顯示在常見飲食情境下 蔗糖素攝入不會超標 使用方式與暴露： 蔗糖素因高甜度（約為蔗糖的600倍）， 等於10g的蔗糖的甜度只需0.167g的蔗糖素 食品上用量極低 。 日常生活中蔗糖素的主要來源包括無糖飲料、 低卡食品、代糖包等。 在人體代謝方面， 蔗糖素大部分不被吸收而直接隨糞便排出， 少部分吸收入血後也迅速以原形從尿中排出 。 因此其全身暴露劑量有限。 在各種暴露模型研究中 （涵蓋一般人群、糖尿病患者、兒童等）， 蔗糖素的預估日攝入量皆顯著低於安全容許量 。 整體風險評估指出， 即便隨著無糖食品日益普及， 多重來源的累積攝入亦未見超出ADI的情形  總而言之，以正常使用方式食用蔗糖素， 其安全邊際充裕，沒有什麼風險。

  Pep2Dia® 是第一個經過專利認證的乳清水解物產品，有助於餐後維持健康的血糖水平，其含有一種稱為 AP 雙肽（丙氨酸-脯氨酸，Alanine-Proline）的成分。 Pep2Dia® 由位於法國上法蘭西大區（Hauts-de-France）的 Prospérité Fermière 合作社旗下公司 Ingredia 所開發與製造。這個團隊已超過 10 年的時間，致力於研發一系列以乳類化合物為基礎的天然生物活性成分，這些成分均經科學實證有效。 如何更好地控制血糖？ 我們的身體需要「燃料」來維持正常運作。更具體而言，肌肉與器官細胞以葡萄糖與氧氣為能量來源，這兩種成分透過血液運送至細胞。有時候，我們的代謝可能會出現異常，使得葡萄糖無法順利吸收，甚至完全無法被身體利用，這種情況稱為高血糖（hyperglycaemia）。良好的生活型態與特定的生物活性成分（例如 Pep2Dia），有助於降低血糖水平。 人體如何調節血糖？ 細胞持續吸收葡萄糖，對人體功能運作非常重要。然而，葡萄糖的攝取量會根據身體活動程度而有所不同。當進行運動時，肌肉細胞需要大量的葡萄糖來提供能量。 肝醣對人體代謝的重要性 部分葡萄糖來自於肝醣儲存。肝醣是葡萄糖轉化而成的物質，我們的代謝系統會逐漸儲存這些物質。我們的身體為什麼要產生肝醣呢？正如其他動物一樣，人類經過長期演化，為了應對飢荒期，當我們攝取營養豐富的餐點時，多餘的養分會被身體儲存起來。脂肪會儲存在脂肪組織中（環繞在器官周圍與皮下組織中）；而糖類則以肝醣形式儲存於肌肉組織及肝臟中。 在運動時，肌肉細胞主要消耗的就是肌肉內的肝醣。一旦肌肉中的肝醣被消耗完畢，身體會啟動另一個代謝途徑：透過血液供應葡萄糖給細胞，而這些血液中的葡萄糖主要來自肝臟的肝醣。肝臟這個關鍵器官會從食物經由腸道吸收葡萄糖，再以肝醣的形式儲存起來。 胰島素：葡萄糖轉化過程中的關鍵激素 葡萄糖轉化成肝醣的過程，主要透過胰臟分泌的一種激素——胰高血糖素（glucagon）來調節。在胰臟中存在一群細胞稱為蘭氏小島（胰島），這些細胞會將胰島素與胰高血糖素分泌到血液中。 胰臟細胞持續分析血糖水平變化。如果血糖濃度過高，蘭氏小島就會增加胰島素的分泌量，這種激素幫助葡萄糖轉化為肝醣，儲存在肝臟與肌肉中。 相反地，如果血糖水平快速降低，例如運動時，胰臟則會分泌胰高血糖素，這種激素作用於...

 NMN是什麼？ 哈佛與MIT聯手破解老化密碼！ 高齡小鼠逆齡重生，抗衰老藥物或將成真？ 「老，不再只是命運的安排。」 來自美國哈佛醫學院與麻省理工學院的研究團隊， 2018/3/22在《Cell》期刊發表震撼醫界的成果： 他們成功利用一種名為 NAD+ 前驅物的化合物， 讓老化的小鼠血管恢復年輕狀態， 活動力也大幅回春，幾乎與年輕小鼠無異！ 這項研究不僅深入揭露血管老化與肌肉衰退的關鍵原因， 更證實 老化並非不可逆， 而是有望透過分子調控逆轉！ 老化其實是「血管慢性缺氧」的故事 根據傳統觀點，血管老化是無法避免的生理現象， 尤其過了40歲後，人體的血管內皮功能會逐漸退化， 導致新血管生成減少、微血管密度下降， 進而影響心臟、大腦、肌肉的供血與供氧， 讓各種退化性疾病接踵而至。 雖然運動被視為延緩血管老化的有效手段， 但年齡越大，運動刺激微血管再生的效果也逐漸遞減。 那麼，我們還有其他辦法嗎？ 科學家找到了「打開逆齡開關」的鑰匙 答案藏在一個重要的輔酶： NAD+（煙酰胺腺嘌呤二核苷酸）。 它是細胞產能、DNA修復不可或缺的關鍵物質， 但會隨著年齡快速流失。 研究領銜人、哈佛大名鼎鼎的抗老專家 David Sinclair 教授 就曾在《Science》發表論文指出， 補充 NAD+ 可有效提升年老小鼠的血管與肌肉功能。 而這次的研究更進一步證實， NAD+ 可以活化名為 SIRT1 的基因， 這個基因就像血管修復工廠的總指揮。 當 SIRT1 被啟動，微血管不僅增生， 還能顯著改善肌肉的收縮力與耐力。 NMN + SIRT1激活劑 = 超高齡老鼠的「第二春」 研究中，18個月大（相當人類中老年）的老鼠， 在補充 NMN（NAD+前驅物） 後， 僅僅兩個月，運動能力、血管密度、 肌肉功能都回升至接近年輕鼠水準。 更驚人的是：對照32個月大（等同人類90歲）的高齡鼠， 若同時補充 NMN 與 SIRT1 活化劑 NaSH， 體能表現竟然比只補 NMN 的還高出一倍， 活力明顯翻倍。 雖然說目前對人的效果可能因人而異 但是像日本明治製藥等各大藥廠接相繼開發商品 至少以目前來說，從天然來源攝取NMN是非常安全的

  【NMN：喚醒年輕密碼的關鍵分子】 你或許聽過「長生不老藥」的傳說， 但近年來真正引發科學界與生技產業高度關注的， 是一種名為NMN（Nicotinamide Mononucleotide，菸醯胺單核苷酸）的物質。 這個小小的分子，不僅存在於人體本身， 也能在某些天然食物中找到蹤跡， 最重要的是，它是體內NAD+的重要前驅物， 與我們的健康與老化息息相關。 什麼是NMN？ NMN是一種天然的核苷酸，由核糖與菸鹼醯胺組成。 它是維生素B3的衍生物， 對人體來說扮演著維持細胞活力與修復功能的重要角色。 NMN的主要功能，是在體內轉換為NAD+（nicotinamide adenine dinucleotide）， 這是一種參與能量代謝與DNA修復的關鍵輔酶。 NAD+：細胞年輕的關鍵燃料 NAD+可以說是人體內最忙碌的分子之一。 它參與能量產生、醣類分解、脂肪代謝、DNA維修、氧化還原反應等生理過程。 更令人驚訝的是，它還是啟動「長壽蛋白」Sirtuins與DNA修復酵素PARP的必要因子。 也因此，NAD+被視為延緩老化的核心分子。 隨著年齡增長，體內的NAD+含量會逐年減少。 研究顯示，70歲老人的NAD+濃度僅為20歲年輕人的三分之一， 這也是為何隨著年齡增加，我們容易感到疲憊、代謝變慢、甚至疾病纏身。 為何要補充NMN？ 它可以通過細胞膜進入細胞，進而轉換為NAD+， 是一種高效的補充途徑。 研究證實，口服NMN後的數小時內，血液中NAD+濃度就會明顯上升。 科學實證的抗老明星 哈佛大學辛克萊（David Sinclair）教授是NMN研究的重要推手。 他的研究指出，補充NMN能讓老鼠的肌肉狀態逆齡， 從「老年鼠」恢復到近乎「青年鼠」的水平。 這樣的成果不僅引起科學界的熱烈討論， 也吸引許多科技巨頭與投資人進場。 富豪貝佐斯、巴菲特、李嘉誠 在人體臨床研究中，NMN顯示出許多潛力，包括： >增強肌力與耐力，改善體能表現 >改善血糖控制，提升胰島素敏感性 >有助維持認知功能與記憶力 >減少疲勞感、改善睡眠品質 >支持心血管與神經系統健康 搭配著相關美容的原料 簡單地說，就是能讓你整體重返年輕 哪些食物含有NMN？ NMN在自然...

  腸道與免疫系統的關聯 人體腸道不僅是消化器官， 也是重要的免疫中樞。 約有 70% 的免疫細胞集中在腸道 。 腸道黏膜組織中布滿免疫細胞 （如淋巴球、巨噬細胞等）， 能攔截並對抗入侵的病原體。 健康的腸道菌群與免疫系統密切互動： 有益菌能刺激免疫細胞生成抗體、 活化巨噬細胞等先天免疫機制， 同時也可調節適應性免疫反應， 使免疫系統反應適當 。 由於腸道聚集了大量免疫相關細胞與組織， 維持良好的腸道菌相平衡對於全身免疫防禦至關重要 。 益生菌如何增強免疫防禦 益生菌是對宿主有益的活菌， 透過多種途徑提升人體免疫力。 首先，益生菌可定殖於腸黏膜表面， 增強腸道屏障功能，減少病原體入侵機會 。 其次，益生菌本身能抑制有害菌， 分泌天然抗菌物質（如乳酸、 bacteriocin 等） 來對抗腸道內的致病菌和病毒 。 益生菌代謝產生的後生元（postbiotics）， 例如短鏈脂肪酸 (SCFAs) 等， 能夠為腸道細胞提供能量並調節免疫反應， 具有抗發炎效果 。 最後，益生菌還會與免疫細胞互動： 它們表面的分子可被腸道免疫細胞識別， 從而影響巨噬細胞、樹突細胞、T 細胞、B 細胞等的活性， 增加免疫細胞的活動力並促進產生抗發炎的細胞激素 。 這些作用綜合起來，使得益生菌能協助維持免疫平衡、 提升身體對抗感染和調節過度免疫反應的能力。 補充腸道益生菌對提升免疫力具有多方面的助益。 益生菌能透過平衡腸道菌相、 強化腸黏膜屏障以及調節免疫細胞功能， 來增強人體對抗病原體的能力 。 菌株各有不同的特長： 有的能抑制有害菌減少感染源頭， 有的降低腸道及全身的慢性發炎， 有的則調節免疫反應強度以改善過敏體質。 許多臨床研究支持益生菌的免疫效益， 例如降低呼吸道感染發生率、縮短感染病程， 或減輕過敏疾病症狀等  。

  沙棘果油 胃腸道健康的守護神 現在人壓力大，飲食作息不正常 時常胃不舒服，沙棘果油是很好的補充品！ 一項包含30例消化性潰瘍患者的臨床試驗中， 口服沙棘油軟膠囊治療後， 患者的潰瘍 治癒率達76.6% ， 總有效率（症狀改善或愈合）高達96.7% 。 該研究強調了沙棘油對胃黏膜的保護與修復作用， 顯示出顯著的潰瘍癒合促進效果 。 在亞洲傳統醫學經驗中， 沙棘油也長期被用來緩解消化不良、 胃炎和潰瘍等問題。 總體而言， 現有科學文獻和臨床觀察 均支持沙棘果油 促進胃黏膜愈合、 減輕發炎 以及 保護胃黏膜屏障 的作用  。 對於皮膚相關發炎的幫助 沙棘果油在皮膚保健領域同樣展現出獨特價值， 尤其對於異位性皮膚炎等慢性炎症性皮膚疾病， 以及乾癬、濕疹等有一定的輔助改善作用。 >皮膚屏障修復與保濕： 沙棘果油富含的Omega-7棕櫚油酸 是皮膚表面脂質的重要組成， 能促進表皮細胞再生和傷口癒合 。 沙棘油可改善異位性皮膚炎 患者常見的皮膚乾燥、脫屑狀態。 > 抗炎與免疫調節： 在臨床使用中， 沙棘油的抗炎效果也體現在減少紅腫、 搔癢和皮膚刺激上，有助於改善患者的生活品質。

很多人一聽到「乳清蛋白」， 直覺反應是：喝乳清蛋白會不會變胖？ 名字裡的「蛋白」兩字聽起來營養豐富， 好像很有熱量，難怪讓人擔心喝了會發胖。 什麼是乳清蛋白？ 它其實是從牛奶中提煉出的優質蛋白質。 製作起司時會產生乳清液， 將這些乳清過濾去除大部分脂肪和乳糖， 乾燥後就變成乳清蛋白粉。 營養上，乳清蛋白含有豐富的蛋白質， 脂肪和糖份含量都很低。 一般每份乳清蛋白（約一匙）含有約20~25克蛋白質， 熱量大約只有120大卡左右 。 這熱量大概相當於一杯脫脂牛奶或半碗飯， 但蛋白質含量卻遠高於它們。 所以乳清蛋白提供的是蛋白質營養， 而不是令人發胖的多餘熱量。 那喝乳清蛋白會讓人變胖嗎？ 重點其實不在乳清蛋白本身，而在於「總熱量」！ 只要你每天攝取的總熱量沒有超過消耗， 就不會隨便發胖 。 乳清蛋白粉本身不會變成脂肪囤積在你身上 。 相反地，適當攝取蛋白質還有助於增加飽足感， 讓你不那麼容易亂吃其他高熱量食物。 當然，如果你在本來熱量已經足夠的飲食之外， 額外攝入過多乳清蛋白（或任何食物）， 導致熱量超標，那一樣可能變胖 但那是因為熱量盈餘的結果， 而不是乳清蛋白這種食物特別容易長肉。 事實上，有研究比較了肥胖者 額外補充乳清蛋白和等熱量的碳水飲品， 結果發現喝乳清蛋白組的體脂不增反降， 而喝碳水組的體脂反而增加 。 這更加說明了乳清蛋白本身並不會讓人發胖， 反而在控制熱量的前提下有助於體重管理。 什麼情況下適合補充乳清蛋白？ 簡單說，乳清蛋白是方便的蛋白質來源， 適合那些蛋白質攝取不足或需要增加蛋白質的情況。 例如：如果你有在進行重訓或激烈運動， 希望肌肉恢復和生長；正在減脂期間， 希望維持肌肉量（高蛋白有助於防止肌肉流失）； 或者平常三餐蛋白質攝取不足、 生活忙碌來不及準備高蛋白餐點時， 乳清蛋白都可以成為你的幫手。 喝乳清蛋白不會讓你無緣無故發胖。 發胖與否取決於總熱量攝入是否超過消耗， 以及整體飲食是否均衡。  只要熱量控制得當，適量的乳清蛋白 不但不會害你發胖，還能幫助你攝取足夠蛋白質， 讓運動效果更佳、身體更健康。